Bu sabah The Guardian Gazetesi’ne göz gezdirirken,  Singapur’da sokak yemeklerinin Unesco tarafından insanlığın somut olmayan kültürel miras listesine eklendiği haberini okuduğumda, “Vay be! Belli ki bizim sokak yemek kültürlerimizden haberleri yok!” diyesim, geldi. Mutlaka her ülke kendi kültürleriyle anılır. Damak tatları birbirine yabancı gelebilir. Bir kuru fasulye,  pilav ve cacıktan oluşan yemeği tatmayan toplumlar olduğu gibi, yarasa çorbasını tatmayan toplumlar da olacaktır. Şu günlerde sarayda Irak Başbakanı’na verilen şarkılı türkülü …